Caffé MAURO je produktom spoločnosti MAURO Demetrio, S.p.A., založenej v roku 1949 v Kalábrii. Práve vtedy, Demetrio Mauro, zakladateľ firmy, nainštaloval malý použitý pražiaci stroj na praženie kávy v malom sklade, kde trávil celé dni a sníval o tom, že vybuduje veľký podnik s tou nejlepšou kávou na svete. To sa mu nakoniec vo veľa ohľadoch aj podarilo. Demetria Mauro ako prvý začal používat balenie kávy pod svojou značkou v jednotlivých predvážených sáčkoch, čo sa do tej doby nepoužívalo a káva se predávala vážená. Ďaľšie jeho prvenstvo spočívalo v tom, že neustále vyvíjal nové stroje a postupy. Viedol veľmi úspěšnú reklamnú kampaň a dokonca ako prvý výrobca kávy využil televiziu ako reklamný kanál.